500 g mletega piščanca 1 majhna čebula (80 g), drobno sesekljana Zelena čebula, drobno sesekljana 5 strokov česna, mletega 1 srednje velik korenček (90 g), nariban Pol šopka svežega peteršilja, sesekljan 1/4 skodelice (35 g) drobtin 1 krompir (250 g), nariban in ožet 2 jajci 1 ½ čajne žličke soli 1 čajna žlička črnega popra Oljčno olje
Postopek
V veliko skledo dajte mleto piščančje meso.
Dodajte drobno sesekljano čebulo, česen, zeleno čebulo, drobtine, jajca, nariban krompir in korenček ter sesekljan peteršilj.
Začinite s soljo in poprom.
Mešanico rahlo premešajte, dokler se vse sestavine ne povežejo. Pazite, da mešanice ne preobremenite, saj bodo polpeti izgubili sočnost.
V ponvi proti prijemanju segrejte približno 1 žlico oljčnega olja na srednjem ognju.
Z žlico zajemajte mešanico, oblikujte polpete in jih položite v ponev. Pražite približno 4 minute na eni strani, dokler dno ne postane zlato in hrustljavo.
Obrnite in pecite še 4 minute na drugi strani.
Prenesite polpete na papirnate brisače, da odteče odvečno olje. Pečico segrejte na 200 °C in obložite pekač s pergamentnim papirjem – če jih pečete v pečici.
Oblikujte polpete in jih razporedite po pripravljenem pekaču.
Polpete rahlo poškropite z oljčnim oljem.
Pecite 25–30 minut oziroma dokler niso zlato rjavi in pečeni do konca. Polpete postrezite kot predjed s svojo najljubšo omako, kot sta tzatziki ali jogurtov preliv.
Odlično se podajo k prilogam, kot so pire krompir, riž ali sveža solata. Ostanke shranite v hladilniku in jih pogrejte za naslednji obrok.
Sestavine
Natisni