1 glava cvetače 1 čebula 2 stroka česna 1 l jušne osnove ali vode 50 ml smetane za kuhanje sol sveže mlet poper olivno olje začimbe po želji granatno jabolko Postopek
Cvetačo razkosamo. Nekaj cvetov narežemo na tanke lističe - ti bodo za dekoracijo juhe.
Cvetačo damo na pekač, jo pokapljamo z olivnim oljem, solimo in pečemo na 180 stopinj Celzija približno 20 minut.
Med tem časom popražimo na drobno narezano čebulo in česen. Česen dodamo šele, ko je čebula že pražena. Čebulo lahko solimo, da se hitreje razpusti. Zatem dodamo pečeno cvetačo, zalijemo z jušno osnovo, popramo in juho kuhamo še 5-10 minut. Vse je odvisno od tega, kako velike kose cvetače imamo. Kuhano juho spasiramo, dodamo smetano, jo kuhamo samo še do vrenja in postrežemo z malo praženega sezama in semeni granatnega jabolka.
Sestavine: 
Natisni