Za osnovo juhe:

2 litra domače goveje ali piščančje juhe,
nekaj korenja in zelene za aromo.

Postopek

Najprej jetra očistite in jih drobno zmeljite ali sesekljajte.

V skledi jih zmešajte z maslom, jajcem, kosmiči (ali drobtinami), stisnjenim česnom ter začimbami.

Maso dobro premešajte, da nastane enotna zmes. Če je premehka, dodajte še malo kosmičev ali drobtin.

Z mokrimi rokami oblikujte majhne cmočke.

Medtem segrejte juho, da skoraj zavre, nato pa vanjo previdno polagajte cmočke.

Kuhajte jih približno 10 minut na rahlem ognju, da se lepo napihnejo in postanejo rahli.

Na koncu dodajte svež peteršilj.