 Sestavine (za 4 osebe):
800 g krompirja,
250 g brokolija,
1 večja rdeča čebula,
200 g naribanega sira (mešanica gaude in parmezana je odlična),
200 ml sladke smetane za kuhanje,
2 jajci,
2 žlici olivnega olja,
sol, poper, muškatni orešček,
nekaj svežih lističev bazilike za okras.
Priprave:
Krompir olupimo in narežemo na tanke rezine, ki jih na hitro skuhamo v osoljeni vodi (5–6 minut, da ostanejo čvrsti).
Brokoli razdelimo na cvetke in ga blanširamo 3 minute.
V pekač, premazan z olivnim oljem, razporedimo krompir, čebulo in brokoli.
V posebni posodi zmešamo smetano, jajci, sol, poper in ščepec muškatnega oreščka. Prelijemo po zelenjavi.
Potresemo z naribanim sirom in pečemo v ogreti pečici na 180 °C približno 35 minut, dokler ne dobi zlato rjave skorjice.
Postrežemo toplo, okrašeno s svežo baziliko.
|
Natisni