500 g krompirja 3 korenčki 2 čebuli 2 zeleni papriki 1 strok česna 250 g paradižnika iz konzerve 1,5 l vode 2 čajni žlički mlete rdeče paprike Suha zelenjavna začimbna mešanica (po okusu) Mleti črni poper (po okusu) Sesekljan peteršilj
Za podmet:
200 ml vode 3 žlice moke
Postopek
Čebulo drobno sesekljamo, korenje narežemo na kolobarje, papriko na trakove, krompir na kocke, česen pa drobno nasekljamo.
V večjem loncu segrejemo nekaj olja in na njem počasi popražimo čebulo, da postekleni. Dodamo korenje in pražimo še nekaj minut, da zadiši.
V lonec stresemo mleto rdečo papriko, premešamo in takoj dodamo paradižnik iz konzerve ter česen. Dušimo nekaj minut, da se sestavine povežejo.
Prilijemo 1 liter vode, dodamo suho začimbno mešanico in kuhamo na zmernem ognju približno 15 minut. Občasno premešamo.
Dodamo papriko in še 0,5 litra vode. Pokrijemo in kuhamo še 15 minut, da paprika nekoliko zmehča.
V lonec stresemo narezan krompir, premešamo, znova pokrijemo in kuhamo na nizkem ognju približno 40 minut, dokler krompir ni mehak. V skodelici zmešamo moko z 200 ml hladne vode, da dobimo gladko zmes brez grudic.
Počasi jo ob stalnem mešanju vlivamo v paprikaš.
Dodamo še malo mletega popra in sveže sesekljan peteršilj.
Kuhamo še približno 10 minut, da se jed zgosti in okusi povežejo.
Sestavine
Natisni