 Sestavine
800 – 900 g mešane sezonske zelenjave (paprika, paradižnik, cvetača, brokoli, ohrovt, korenje, krompir, fižol, grah …) narezane na kocke
1 manjša čebula
1 manjši por
1,5 l vode
Zelenjavna jušna osnova (v primeru, da je nimate jušna kocka)
šopek nasekljanega peteršilja
sol
poper
muškatni orešček
paradižnikova mezga (približno za 1 jedilno žlico)
Postopek
Na malo olja prepražimo čebulo, ko postekleni dodamo ostalo zelenjavo in počasi pražimo. Dodamo vodo in jušno osnovo, peteršilj, solimo, popramo, dodamo muškatni orešček in paradižnikovo mezgo.
Kuhamo približno pol ure (oziroma tako dolgo dokler krompir ni kuhan) in odvzamemo nekaj krompirja, ki ga spasiramo ter vrnemo v lonec, da se mineštra zagosti.
|
Natisni