300 g moke 80 g sladkorja 120 g masla sobne temperature 2 jajci 1 žlička pecilnega praška 1 vaniljev sladkor
Potrebujemo tudi:
2 žlici mletih mandljev 2 žlici kokosa poprova zrna za oči sladkor v prahu za posip kokosove in lešnikove kroglice jedilne barve
Postopek priprave:
Moko, pecilni prašek, sladkor in vaniljev sladkor premešamo, v sredini naredimo jamico ter vanjo ubijemo jajci. Okrog razporedimo na lističe narezano maslo.
Namig: Pazite, da maslo ni preveč mehko, saj to vpliva na teksturo piškotov. Maslo naj bo sobne temperature, a še vedno čvrsto, da bodo piškoti na koncu popolno hrustljavi.
Najprej z vilicami razžvrkljamo jajca in jim postopoma dodajamo moko. Ko se sestavine začnejo povezovati v enotno maso, testo pregnetemo z rokami, da postane mehko in gladko. Nastalo testo razdelimo na dva dela – v enega vgnetemo kokos, v drugega pa mandlje. Če se odločimo za osnovno različico brez dodatkov, kokos in mandlje preprosto izpustimo, brez potrebe po prilagajanju količine moke.
Obe kepi testa ovijemo v folijo za živila in ju postavimo v hladilnik za vsaj pol ure, da se testo potem lažje obdeluje.
Ohlajeno testo razvaljamo na rahlo pomokani površini in izrežemo zajčke, jajčka in druge priljubljene oblike. Za oči uporabimo cela zrna popra, ki jih nežno vtisnemo v testo. Namig: Da se deska med valjanjem testa ne premika, jo podložite z vlažno kuhinjsko krpo. Ta bo poskrbela za dober oprijem in stabilnost, vi pa boste lahko testo razvaljali brez težav in nepotrebnega drsenja.
Piškote pečemo v pečici, segreti na 180 °C, približno 6 minut (ventilacijski program). Po peki, ko so piškoti še rahlo topli, jim na zadnjo stran prilepimo polovičke čokoladnih kroglic kot repek. Če se kroglice ne prilepijo dobro, lahko dodamo malo čokoladnega ali drugega ustreznega namaza, da se lepše oprimejo.
Za okraševanje jajčk pa uporabite jedilne barve in pisane bombone.
Sestavine:
Natisni