170 g gladke moke 2 čajni žlički pecilnega praška 1/4 čajne žličke soli 115 g masla, zmehčanega 200 g sladkorja 3 velika jajca, sobne temperature 360 g rikote sira 60 ml limoninega soka 3 žlice naribane limonine lupinice 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta 2 žlici sladkorja v prahu
Neobvezno:
sveže sadje in stepena smetana
Priprava:
Pekač za torto premera 23 cm obložite s peki papirjem in ga namažite z malo olja ali masla.
V majhni skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol; postavite na stran.
V veliki skledi stepamo zmehčano maslo in sladkor na srednji hitrosti, dokler se ne združita, 1-2 minuti. Nato dodajamo jajca eno za drugim in stepamo, dokler zmes ni penasta in bleda, 3-4 minute.
Zmanjšajte hitrost mešalnika na srednje nizko; 2-3 minute vmešajte rikoto, limonin sok, naribano limonino lupinico in vanilijev ekstrakt, dokler zmes ni gladka.
Suhe sestavine počasi vmešajte v mokre, dokler se ne združijo.
Zmes vlijemo v pripravljen pekač za torto.
Pecite 40-45 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist.
Vzemite iz pečice in ohladite na rešetki. Z ostrim nožem zarežite rob torte in odstranite obroč iz pekača.
Potresemo s sladkorjem v prahu; narežemo in postrežemo.
Sestavine:
Natisni