TISKANJE RECEPTA | Fritata iz bučk in mocarele ...
Fritata iz bučk in mocarele
Sestavine:
2 žlici ekstra deviškega olivnega olja Ena velika rdeča čebula, očiščena in drobno sesekljana Ena srednje velika bučka, očiščena in narezana 7 velikih jajc, stepenih ½ čajne žličke soli ¼ čajne žličke sveže mletega popra 115 g sveže mocarele 3 žlice sesekljanih sušenih paradižnikov ¼ skodelice tanko narezane sveže bazilike
Priprava:
Rešetko postavite v zgornjo tretjino pečice; segrejte jo na 180 stopinj.
V veliki ponvi s premazom proti prijemanju, po možnosti iz litega železa, segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo in bučke ter jih med pogostim mešanjem nežno pražite, dokler zelen ni mehka, 3 do 5 minut.
Medtem v skledi stepemo jajca, sol in poper. Jajca prelijemo čez zelenjavo v ponvi. Pečemo, pri čemer rahlo dvignemo robove, da se nekuhano jajce steka iz sredine, dokler se skoraj ne strdi, približno 2 minuti. Po vrhu potresemo mocarelo in sušene paradižnike. Pokrijemo in postavimo ponev v predhodno ogreto pečico, dokler jajca rahlo ne porjavijo, 1 1/2 do 2 minuti. Pustimo stati 3 minute. Po vrhu potresemo z baziliko.
Za odstranitev fritate iz ponve s lopatico potegnite vzdolž roba in nato pod njo, dokler ne zdrsne na desko za rezanje ali servirni krožnik. Narežite na 4 rezine in postrezite.
Sestavine:
Natisni