80 dag šampinjonov, olivno olje, 5 strokov česna, 1 limona, 1 šopek najljubših svežih zelišč (peteršilj, krebuljica, pehtran, koper, rožmarin ..), sol in poper.

PRIPRAVA:

Šampinjone očistite. Velike šampinjone prerežite na pol, lahko pa kar vse pustite tudi cele. Stroke česna olupite in tri stroke narežite na tanke lističe. Segrejte nekaj žlic olivnega olja, dodajte gobe in dva cela stroka česna, solite ter pražite nekaj minut.

Ko gobe izpustijo vodo, s praženjem oziroma dušenjem nadaljujte toliko časa, da povre vsa tekočina. Takrat dodajte še na lističe narezan česen, dosolite in poprajte ter pražite še toliko časa, da so šampinjoni lepo popečeni.

Malce ohlajene gobe pokapajte z limoninim sokom in potresite z nasekljanimi zelišči. Zmešajte in čim prej postrezite.