Nadev:

200 g sira s plemenito plesnijo
120 g skute
2 jajci + 1 beljak
80 ml stepena smetana
mleti črni poper
2-3 hruške

PRIPRAVA

Naredimo testo iz moke, zmehčanega masla, vode, rumenjakov in pecilnega praška ter ga pustimo počivati ​​približno 30 minut.

Testo položimo razvaljamo v krog in ga položimo na peki papir nato pa ga prestavimo v pekač za torto in pritisnemo na robove, da postane votel valj.

Nadrobimo sir s plemenito plesnijo, zmešamo s skuto, jajci, smetano, črnim poprom in prelijemo čez testo.

Odstranimo jedra in semena iz hrušk, jih razrežemo in položimo na sir.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 190°C približno 30-40 minut.