40 dag širokih jajčnih rezancev,

50 dag jurčkov,

majhna čebula,

žlico masla,

1 dl suhega belega vina, ;;;;

štiri žlice kisle smetane,

šopek drobnjaka,

pol šopka peteršilja,

olivno olje,

sol,

poper.

Priprava:

Jurčke očistimo in narežemo na lističe. Čebulo olupimo in drobno nasekljamo.

Rezance skuhamo v osoljenem kropu, jih odcedimo in pokapamo z žlico olivnega olja. Maslo segrejemo in dodamo nasekljano čebulo. Popražimo in dodamo jurčke.

Pražimo nekaj minut, začinimo s soljo in poprom, prilijemo vino in podušimo. Vmešamo kislo smetano in odstavimo. Zmešamo z rezanci in potresemo z nasekljanim drobnjakom in s peteršiljem.