KUHINJA.COM | Istrska jota ...
|
Sreda, 18.Februar 2026 ob 21:56:07
| 
 |
|
|
|
Ta jed je izjemno priljubljena v Istri in severozahodni Hrvaški, pa tudi v delih Slovenije in severovzhodne Italije. Glavne sestavine te jedi so fižol, kislo zelje ali repa, suho meso, čebula in česen. Ta jed je veljala za jed revežev in so jo najpogosteje pripravljali pozimi, nekateri ji pravijo tudi zimska maneštra.
|
|
Sestavine
200 g pisanega fižola
500 g kislega zelja
300 g krompirja
400 g suhih rebrc ali drugega suhega mesa
100 g pancete, sesekljane
4 stroki česna, drobno sesekljani
1 žlica paradižnikovega koncentrata
Sol, po okusu
Poper po okusu
3 lovorjeve liste
Priprava
Namočite fižol
Fižol namočite čez noč in ga naslednji dan odcedite. Dajte ga v hladno vodo in na kratko skuhajte, odcedite in ponovno zavrite.
Rebra dajte kuhati
Kislo zelje operemo in ga dodamo v ločeno skledo k rebrcem ter zavremo. Fižolu dodamo nasekljano panceto z lovorjevim listom in česnom, paradižnikovo mezgo, sol in poper.
Pripravite krompir
Krompir olupite, operite in narežite na kocke, nato pa ga skuhajte. Kuhan krompir dodajte fižolu.
Združite sestavine
Ko so svinjska rebrca kuhana, jih ločimo od kosti in narežemo, kislo zelje pa odcedimo. Meso in zelje dodamo k fižolu ter vse dobro premešamo. Po potrebi dolijemo vodo, v kateri se je kuhalo zelje in meso, in pustimo, da na kratko vre. Poskusimo in po želji začinimo z malo soli in popra.
|
| Zadnji poseg: Sreda, 18.Februar 2026 ob 22:01:55 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 12
Komentarjev: 0
175 branj
|
|
|
|
