KUHINJA.COM | Hrustljave ribje pogačice ...
|
Petek, 22.Avgust 2025 ob 15:25:11
| 
 |
|
|
|
Odlična večerja za otroke ali prigrizek ob večernem druženju s prijatelji
|
|
Sestavine
700 g mokastega krompirja
6 dl mleka
800 g fileja bele ribe s kožo in brez koščic
1 žlica gorčice s semeni
5 žlic majoneze ali tatarske omake
6 mladih čebulic, narezanih na rezine
lupina 1 limone
majhen šopek sesekljanega peteršilja
sol
poper
100 g moke
1 jajce
180 g svežih krušnih drobtin
4 žlice olja za peko
Postopek
Krompir olupimo in narežemo na večje krhlje. Kuhamo ga v slani vodi 15 do 20 minut. Medtem v ponvi segrejemo mleko, ga začinimo s soljo in poprom in, tik preden zavre, položimo vanj ribje fileje s kožo navzdol. Kuhljamo 5 do 10 minut, da se riba skuha.
Ribo vzamemo iz mleka in odstranimo kožo. Mleko zavržemo. Ribje meso raztrgamo na velike kosmiče in posušimo na kuhinjski brisači. Kuhan krompir odcedimo, vrnemo v lonec in ga postavimo na izklopljeno kuhališče, da para izhlapi. Nato ga pretlačimo in mu dodamo gorčico, majonezo, mlado čebulo, naribano limonovo lupino in peteršilj. Zmešamo, dodamo ribo, previdno premešamo in začinimo po potrebi.
S pomokanimi rokami maso razdelimo na 8 delov in oblikujemo pogačice. Paniramo jih v moki, stepenem jajcu in drobtinah. V ponvi segrejemo olje in pogačice pečemo približno 3 minute na vsaki strani, da so hrustljave in zato obarvane. Odlagamo jih na toplo, dokler ne spečemo vseh pogačic. | |
| Nasvet
Sveže krušne drobtine pripravimo tako, da en dan staremu kruhu odstranimo skorjo in ga v sekljalniku zmeljemo v drobtine. |
|
| Zadnji poseg: Petek, 22.Avgust 2025 ob 15:31:55 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 201 branj, 16 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
