|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Pikantna velikonočna pogača ...
|
Petek, 22.Avgust 2025 ob 19:18:24
| 
 |
|
|
|
Slan pikanten velikonočen "šarkelj"
|
|
Sestavine
1 kocka svežega kvasa
3 dl mleka
3 rumenjaki
500 g moke
1 žlička soli
50 g kristalnega sladkorja
50 g razpuščenega masla
maslo za model
nadev
150 g prekajenega mesa
150 g prekajene klobase
100 g jezika (kuhanega in olupljenega)
3 trdo kuhana jajca
3 žlice sveže naribanega hrena
Postopek
Iz kvasa, mleka in rumenjakov pripravimo kvasec, ga pokrijemo in pustimo vzhajati 20 minut. Nato dodamo moko, kristalni sladkor, sol in maslo. Sestavine zgnetemo z roko ali z mešalnikom v gladko testo. Testo naj pokrito na toplem vzhaja približno 20 minut.
Medtem pripravimo nadev. Prekajeno meso, klobaso in jezik narežemo na centimeter velike kocke. Jajca olupimo, grobo narežemo in v skledi zmešamo z ostalimi sestavinami.
Testo razvaljamo na pomokani delovni površini v pravokotnik 30 x 50 cm in po njem porazdelimo pripravljen nadev. Tesno zvijemo in zvitek položimo v namaščen model za pogačo premera 20 cm. Ponovno naj vzhaja dvajset minut. Pogačo pečemo v prej ogreti pečici pri 180 °C približno 45 minut.
|
| Zadnji poseg: Petek, 22.Avgust 2025 ob 19:23:47 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 113 branj, 15 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
