KUHINJA.COM | Hruškova marmelada z vaniljo ...
|
Nedelja, 24.Avgust 2025 ob 9:24:05
| 
 |
|
|
|
Sladka domača marmelada - nič boljšega!
|
|
Sestavine
2 kg sočnih sladkih hrušk, npr. sorte konferans
750 g sočnih čvrstih jabolk, npr. sorte braeburn
3 žličke vaniljevega izvlečka ali arome
4 dl limonovega soka (iz 8–9 limon)
1 kg sladkorja golden granulated (ali belega kristalnega sladkorja)
4 dl vode
Postopek
Najprej pripravimo kozarčke za vlaganje. Temeljito jih operemo z detergentom za posodo in vročo vodo. Nato jih splaknemo, odcedimo in postavimo v pečico, segreto na 50 °C, kjer naj počakajo na polnjenje.
Hruške in jabolka olupimo, jim odstranimo peščišče in narežemo na kocke, velike 1,5 cm. Vaniljo vmešamo v 1 dl limonovega soka.
V kozico z debelim dnom damo vodo, hruške in limonov sok z vaniljo. Pokrijemo in kuhamo pri nizki temperaturi 30 minut; medtem občasno premešamo. Dodamo jabolka, pokrijemo kozico in kuhamo še 10 minut. Primešamo sladkor in zvišamo temperaturo, da tekočina zavre. Odkrito kuhamo 30 minut in medtem večkrat premešamo, da se marmelada ne prime dna. Če ne želimo večjih koščkov sadja, jih nekoliko pretlačimo s tlačilko za krompir ali pa jih s paličnim mešalnikom povsem gladko zmiksamo. Prilijemo preostali limonov sok in kuhamo še 10 minut oziroma tako dolgo, da marmelada postane gosta (če imamo termometer, se bo to zgodilo pri 104 °C).
Kozarčke napolnimo in pazimo, da jih ne umažemo po robu, nato jih takoj dobro zapremo.
|
| Zadnji poseg: Nedelja, 24.Avgust 2025 ob 9:27:51 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 251 branj, 14 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
