KUHINJA.COM | Zelenjavna juha z velikimi žličniki ...
|
Torek, 09.September 2025 ob 18:10:53
| 
 |
|
|
|
Nasitna zelenjavna juha, polna zelišč, je kot nalašč za slovo od poletja. Za posebno zadoščenje poskrbijo veliki žličniki iz pirine moke.
|
|
Sestavine
2 pora
2 korenčka
manjši gomolj zelene
čebula
oljčno olje
250 g kuhane čičerike
svež rožmarin in timijan
list lovorja
50 g polnozrnate pirine moke
sladka mleta paprika
zelo zrel paradižnik
2 stroka česna
Za žličnike
150 g polnovredne pirine moke
mešanica mediteranskih začimb
2 žlički naravnega pecilnega praška
sol in poper
130 ml rastlinskega mleka
žlica oljčnega olja
žlica limonovega soka
Priprava
Korenček in zeleno narežite na kockice, por na kolobarje. Ločeno nasekljajte čebulo. Paradižnik in česen zmešajte v manjšem mešalniku. Osmukajte lističe rožmarina in timijana, skupaj naj bo zelišč za eno žlico.
Na oljčnem olju prepražite čebulo, dodajte korenček, zeleno in por ter rahlo zapecite. Potem posujte z moko, premešajte, da se poveže s sestavinami v loncu, ter prelijte s paradižnikom in česnom. Dodajte zelišča, solite, poprajte in začinite z mleto papriko. Na koncu dodate čičeriko in zalijete s približno litrom vode (lahko s tekočino, v kateri se je kuhala čičerika). Ko zavre, znižajte temperaturo, da juha le rahlo brbota.
Vse sestavine za žličnike zmešajte v gladko maso, ki bo malo bolj gosta kot za palačinke. Zajemajte zvrhano z veliko žlico in jih polagajte v juho, kot da bi z njimi pokrili celotno površino. Žličniki se bodo sicer potopili, vendar drug zraven drugega. Čez nekaj minut se bodo spet dvignili na površino.
Pokrijte s pokrovom, da ostane sopara v loncu, in kuhajte dvajset minut.
Juha je nasitna, z ogromnimi žličniki, ki malo spominjajo na lepljive žgance.
|
| Zadnji poseg: Torek, 09.September 2025 ob 18:15:48 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 267 branj, 15 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
