KUHINJA.COM | Mandarinin šarkelj ...
|
Sobota, 22.November 2025 ob 20:22:35
| 
 |
|
|
|
Sezona mandarin je končno tu in škoda bi jih bilo uporabljati le za prigrizek. Mandarine so čudovita sestavina za sladice: prinesejo svežino, sočnost in nežno aromo, ki vsako pecivo dvigne na povsem nov nivo. Ta mandarinin šarkelj je popoln primer – rahel, puhast, čudovito dišeč in neverjetno preprost za pripravo. Idealen je za popoldansko kavico, družinska druženja ali za praznični čas, ko si želimo nekaj posebnega, brez pretiranega truda.
|
|
Sestavine
Za šarkelj:
• 2 jajci
• 6 mandarin
• 50 g masla
• 1 dl sončničnega olja
• 2 jogurtova lončka sladkorja
• 3 jogurtovi lončki gladke moke
• 1 vaniljev sladkor
• 1 pecilni prašek
• Naribana lupina 1 mandarine
• 2 žlici sladkorja v prahu
• Sok polovice limone
Postopek
Priprava mandarin. Mandarine olupite in jih s paličnim mešalnikom pretlačite v gladko maso. Bela nitasta kožica lahko ostane – daje dodatno sočnost.
Stepanje jajc. Jajci stepajte do penaste strukture. Dodajte sladkor in mešajte, da se vse lepo poveže.
Dodajanje mandarin. V jajčno zmes vmešajte pretlačene mandarine.
Dodajanje suhih sestavin. Vmešajte vaniljev sladkor, pecilni prašek in moko. Mešajte toliko, da dobite gladko maso brez grudic.
Dodajanje maščobe. Maslo stopite in ga skupaj z oljem prilijte v testo.
Zmes bo nekoliko redkejša, kar je pravilno. Če je res zelo tekoča, lahko dodate žlico ali dve moke, vendar ne pretiravajte.
Aroma mandarine. Naribajte lupino ene mandarine (neškropljene) in jo vmešajte v testo.
Priprava pekača. Pekač za šarkelj namastite in rahlo pomokajte. Vanj vlijte pripravljeno testo.
Peka. Pecite 20 minut pri 180 °C. Nato temperaturo znižajte na 150 °C in pecite še 15–20 minut, dokler ni šarkelj zlato rjav. Ohladite ga preden ga obrnete iz modela.
Glazura. Zmešajte limonin sok in sladkor v prahu ter premažite cel šarkelj, da se ustvari fina, sijoča glazura.
|
| Zadnji poseg: Sobota, 22.November 2025 ob 20:26:58 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 243 branj, 2 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
