KUHINJA.COM | Češki vzhajani kruhovi cmoki ...
|
Četrtek, 21.Avgust 2025 ob 6:08:33
| 
 |
|
|
|
Kruhovi cmoki se navadno postrežejo kot priloga krepkim mesnim jedem, kot so golaž, ragu, obara ali zrezki v omaki, odlični pa so tudi v kombinaciji z bogato gobovo omako.
V kolikor pogrešate meso, si zraven specite kakšen zrezek, jed pa lahko nadgradite tudi z rezinami pečenke ali kuhane šunke.
|
|
Sestavine
3 rezine belega kruha
500 g gladke moke
1 jajce
25 g kvasa
2 dl mleka
1 dl mineralne vode
1 žlička soli
1 žlica masla
Postopek
Kruh narežemo na centimeter velike kocke. V skledo presejemo moko; dodamo jajce in narezan kruh.
Kvas raztopimo v toplem mleku in ga dodamo k moki. Sestavine zgnetemo v gladko testo; med gnetenjem postopoma dodajamo mineralno vodo. Testo oblikujemo v kepo, ga damo nazaj v skledo, pomokamo in pokrito pustimo na toplem vzhajati 2 uri.
Vzhajano testo ponovno pregnetemo in razdelimo na 4 dele. Testo oblikujemo v štiri približno 15 centimetrov dolge in 2 do 3 centimetre debele štručke. Štručke položimo na pomokano delovno površino, pokrijemo in pustimo vzhajati približno 10 minut.
V veliki kozici zavremo zadostno količino posoljene vode, ki smo ji dodali žlico masla. Testene štručke rahlo kuhljamo v pokriti kozici približno 20 minut; med kuhanjem jih ne odkrivamo. Po 18 minutah kuhanja naredimo preizkus. Štručko previdno vzamemo iz vode in z vilicami večkrat prebodemo, da para lahko uide. Štručko prerežemo s kuhinjsko vrvico in preverimo, ali je testo kuhano, sicer ga damo nazaj v vodo in še nekaj časa rahlo kuhljamo.
Ko so češki kruhovi cmoki dovolj kuhani, jih poberemo iz vode, dobro odcedimo in narežemo na rezine.
| |
| Nasvet
Cmoki odlično teknejo z različnimi omakami in kuhano govedino. |
|
| Zadnji poseg: Četrtek, 21.Avgust 2025 ob 6:14:02 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 111 branj, 7 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
